CELIAKIA – najważniejsze informacje dla opiekunki osób starszych

Celiakia to choroba autoimmunologiczna charakteryzująca się genetycznie uwarunkowaną nietolerancją glutenu – białka występującego w pszenicy, życie i jęczmieniu. Wbrew powszechnej opinii celiakia, zwana również chorobą trzewną, nie dotyczy tylko dzieci. U osób, które maja do niej predyspozycje może ujawnić się w każdym wieku. W tej chwili najczęściej diagnozowana jest u pacjentów pomiędzy 30. a 50. rokiem życia, jednak warto wiedzieć, że dość często choroba ta wykazuje nietypowe objawy przez co jej zdiagnozowanie jest utrudnione.

Dowiedź się, na jakie objawy u podopiecznego warto zwrócić uwagę będąc opiekunką osoby starszej oraz jakich produktów szukać, aby były bezpieczne dla cierpiącego na celiakię

 

Objawy celiakii

• Układ pokarmowy

Co ciekawe tylko ok. 30% osób cierpiących na chorobę trzewną ma objawy ze strony układu pokarmowego, takie jak:

• wzdęcia brzecha,
• biegunki,
• zaparcia,
• bóle brzucha.

Ze względy na niespecyficzne objawy, celiakia często mylnie diagnozowana jest jako zespół jelita drażliwego lub alergia pokarmowa.

• Skóra

Zmiany skórne takie jak:

• wypryski,
• nawracające afty,
• trądzik,
• łupież,
• łamliwe i wypadające włosy,
• egzema,
• łuszczyca,

mogą również świadczyć o nietolerancji glutenu.  

• Układ neurologiczny

Ponieważ mało kto kojarzy objawy ze strony układu neurologicznego z celiakią, bardzo często diagnozowane są one zupełnie inaczej. Jeśli u swojego podopiecznego obserwujesz:

• migreny,
• napadowe bóle głowy,
• drżenie rąk i nóg,
• zaburzenia równowagi,
• zaburzenia w odczuwaniu smaku i węchu,

warto zasugerować jego rodzinie diagnostykę w kierunku choroby trzewnej. Nawet 50% osób u których diagnozowana jest celiakia, odczuwa objawy ze strony układu nerwowego.

 

Dlaczego warto sprawdzić czy to nie celiakia?

  Ze względu na nietypowe objawy, które często kojarzone są z innymi chorobami, celiakia może postępować nawet przez naście lat, stopniowo wpływając na funkcjonowanie całego organizmu. Nieleczona choroba trzewna może prowadzić do:

• zaburzeń wchłaniania w jelicie, powodując np. osteoporozę lub anemię,
• zaburzeń psychicznych, np. drażliwości, apatii a nawet stanów depresyjnych,
• pogorszenia koordynacji ruchów kończyn,
• podwyższonego ryzyka wystąpienie chorób nowotworowych: jelita cienkiego, przełyku i/lub gardła.

 

Odstawienie glutenu metodą leczenia

  Jeśli jesteś opiekunką seniora, u którego zdiagnozowano celiakię, przygotowując dla niego posiłki musisz liczyć się z rygorystycznym przestrzeganiem diety bezglutenowej.  Nawet niewielka ilość tego białka w diecie może prowadzić do niebezpiecznych powikłań.

 

Czego więc unikać a czego szukać?

Źródłem glutenu jest pszenica i jej odmiany (durum, orkisz, płaskurka), żyto, pszenżyto i jęczmień.
Na szczęście rynek produktów bezglutenowych z roku na rok sukcesywnie się powiększa i odwiedzając popularne sklepy sieciowe w Niemczech, nie będziesz miała problemu, aby zapatrzeć się w produkty bezpieczne dla cierpiących na celiakię. Z powodzeniem znajdziesz chleby, makarony czy słodycze z przekreślonym symbolem pszenicy i/lub dopiskiem gluten free.


  Jeśli potrzebowałabyś prześledzić skład produktu, aby upewnić się czy jest bezglutenowy, poniżej znajdziesz przydatne słówka.

• Składniki – die Zutaten,
• pszenica – der Weizen,
• żyto – der Roggen, 
• jęczmień – die Gerste,
• bezglutenowy, bez glutenu – glutenfrei,
• produkt bezglutenowy – Dieses Produkt ist glutenfrei /  glutenfreies Produky,
• może zawierać śladowe ilości glutenu – Kann Spuren von Gluten enthalten,
• może zawierać gluten – Kann Gluten enthalten.

Więcej ciekawych artykułów dotyczących pracy opiekunki osób starszych w Niemczech oraz wiążących się z tym wyzwań znajdziesz na naszym blogu lub Instagramie. Jeśli natomiast szukasz pracy skontaktuj się z Nami lub sprawdź aktualne oferty pracy tutaj lub na Facebook.